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【淅川电商】淅川电商南丹鑫悦桑芽菜食品级报告
发布时间:2019.06.13    新闻来源:淅川县电子商务信息平台   浏览次数:

桑芽菜是最近市场上出现的一种新型冷冻蔬菜食品别名——桑叶菜

桑树枝干上的芽头为辅料或者主料进行制作的一种菜的名字

2013年流行的一种菜式,桑叶为桑树的叶子

传统的利用仅是桑叶用作单食性昆虫——桑蚕的饲料,用途单一,随着蚕业资源的研究、开发利用,桑叶在药用、饲用和食用等方面得到了进一步的研究。

1993年卫生部确定桑叶既是食品又是药品。

桑芽菜的成分

2013年甲型H7N9流感的爆发,国家中医药局将对中医药诊疗方案微调,参考中就有桑叶

2013年湖州晚报的一则报道--《桑叶变身健康菜 》

得知湖州辑里村人沈建栋已经发现了桑芽菜可以用于

1.火锅连锁

2. 养生美食馆

3. 高级会所,星级酒店

4. 农家乐等场所

于是桑叶正式成为各界社会人士的焦点,桑叶菜孕育而生。


一般情况下,只要到了春季就会想着吃野菜,因为那个季节,会有大量的野菜上市,看到绿绿嫩嫩的各种菜,总会让人食欲大增,味蕾和心情一起被唤醒!这两年桑芽菜以美味、高蛋白以及有效保健作用成为百姓餐桌上的新贵,被称为   “菜中人参”。

桑芽菜被称为长寿菜,它是植物之王,有“人参热补,桑叶清补”之美誉,是国家卫生部确认的“药食同源”植物,被国际食品卫生组织列入“人类21世纪十大保健食品之一”。

桑叶中含有丰富的氨基酸、纤维素、维生素、矿物质及黄酮等多种生理活性物质,是一种很好的中药材和保健食品。

桑叶中含有许多天然活性物质,如黄酮类物质、y-氨基丁酸、1-脱氧野尻霉素等,除了清肺润燥、凉血去热、止咳化痰、清肝明目消肿止痛等传统的药用价值外,还具有抗应激、抗衰老、增强机体耐力、降低血清胆固醇、调节肾上腺功能、降血脂、降血糖、延缓衰老等功能。



我们顺心苗木合作社种植基地位于中国河南南水北调源头淅川县——滔河乡,我们的桑芽是摘取桑枝上最嫩的2-3片嫩芽。清绿的、娇俏的“桑芽”,异名:女儿红、青桑头。看着感觉清爽,入口却是甘香的,带一点点涩味;无添加任何色素和防腐剂,很好地保留了桑芽原有的丰富营养和爽脆的口感;经传统杀青工艺结合现代脱水技术烘干制作而成。该嫩芽干具有独特清香味、色泽碧绿、味美馋食等特点,是具有较高营养价值和保健功能的绿色蔬菜。因只取芽头,所以产量比较稀少,但是营养价值高,维生素丰富,并有很多植物叶片所没有的稀有元素,即可入药又能入菜,因此大受食客的追捧,成为老百姓餐桌上的新宠。

桑芽小食谱 - 教你做出好吃的桑芽宴

上汤桑芽菜

桑芽菜干浸泡20分钟左右,洗净;香菇洗净,泡发,切丁;香菇洗净,切成小块;锅置火上,放入高汤、香菇、大蒜煮沸,再加入浸泡好的桑芽菜干煮15分钟;加入盐、味精、香油调味,再煮沸,出锅即可。

如下图:

桑芽菜馒头

桑芽菜干,粉碎,作为直接食品添加剂,以5%左右的比例添加到面粉中,可烤制面包及各种糕点,同时还可以制作桑叶馒头、包子、面包还可以用来做成面条或者包饺子等。不但颜色独特、增加花样品种,且具有营养和保健作用。

如下图:

桑芽菜蒸鱼头

桑芽菜干用温水浸泡20分钟以上,切好大蒜、姜丝,把鱼头洗干净,用盐腌制约10分钟。然后用中火慢蒸20分钟以上,你一定会被这道独特的蒸鱼头所征服,味美极鲜。

如下图

蒜蓉清炒桑芽菜

桑芽菜干用温水浸泡30分钟以上,大蒜剥皮切碎,大火爆炒,简单且美味。不过此到菜建议用我们冷藏的脱水桑芽或者新鲜的嫩芽去现炒,味道更为正宗。



如下图:

桑芽菜鸡血汤

经桑叶浸过的鸡汤,即香甜又有原味,特别清甜可口,新鲜脆嫩的桑叶既能清凉解毒又能补充体内的元素,在配以鸡血炖煮,味道更是香甜滋润,抵挡不住的美味。

如下图:

温馨提示:性稍偏凉,不建议例假女性及孕妇过量食用,适量无妨的

 
 
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